Produttori di manduria adora salice sal.riserva cl.75

PRODUTTORI DI MANDURIA ADORA SALICE SAL.RISERVA CL.75
Vitigno: Negroamaro 85% - Malvasia Nera 15%Età dei vigneti: 20 -35 anniSistemi di allevamento: alberello e spallieraEpoca di vendemmia: seconda metà di SettembreResa media di uva per ettaro: 90 qlVinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24°C)Affinamento del vino: 6 mesi in botte grande di rovere di SlavoniaGradazione alcolica: 14,00% Vol
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore: rosso rubino con sfumature granato.Profumo:intenso ed intrigante con evidenti note di ciliegie ed amarene, poi cenni balsamici uniti a quelli tipicamente speziati (cannella, pepe nero e chiodi di garofalo); tabacco e note tostate in fondo.Sapore: al palato è fresco, asciutto, sapido ed armonico, vellutato ed avvolgente, dotato di buon corpo; morbido ed quilibrato, con leggero retrogusto tostatoTemperatura di servizio: 16°-18° CAbbinamento consigliato: bistecca di maiale ai ferri, arista di maiale alle erbe aromatiche, salsicce speziate, ottimo con selvaggina