Produttori di manduria memoria cl75

PRODUTTORI DI MANDURIA VINI MEMORIA CL.75
Memoria
Primitivo di Manduria DOC
Vitigno: Primitivo 100%Età dei vigneti: 15-25 anniSistemi di allevamento: alberello e spallieraEpoca di vendemmia: inizio settembreResa media di uva per ettaro: 90 qlVinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24 °C)Affinamento del vino: acciaioGradazione alcolica: 14% Vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore: rosso rubino con riflessi violaceiProfumo: piacevoli toni di piccoli frutti rossi e prugna sposano note di pepe nero e cacao, viola e humus, sottobosco e pietra calda.Sapore: in bocca si presenta secco, asciutto, fresco e speziato. Corpo pieno, tannini succosi e un finale fruttato. Buona persistenza.Abbinamenti consigliati: spezzatino di manzo con funghi, lasagne al ragùTemperatura di servizio: 16° - 18° C.