TAURASI DOCG TENUTA DE GREGORIO

TAURASI DOCG TENUTA DE GREGORIO
Il colore e' rosso rubino che tende al granato, profondo ed impenetrabile . Il suo lungo affinamento in legno , lo rende elegante ed armonico .Un vino dotato di grande complessita' , con un ventaglio di aromi ampio che regala all'olfatto note di viola , marasca , liquirizia , cacao e tabacco.Vino strutturato , morbido , maturo ed avvolgente al palato.
SCHEDA TECNICA
VARIETA' : AGLIANICO 100%
VIGNETO: ALLEVAMENTO VITI A SPALLIERA CON POTATURA A GUYOT
SUOLO: SABBIOSO CALCAREO CON COMPONENTI DI CENERE VULCANICA
ALTITUDINE: 450 m s.l.m.
EPOCA DI RACCOLTA : TERZA DECADE DI OTTOBRE
RESA : 60 q/Ha
VINIFICAZIONE : Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pigiate parzialmente con macerazione circa 3 settimane.
FERMENTAZIONE ALCOLICA : A TEMPERATURA CONTROLLATA IN ACCIAIO INOX 24 MESI IN TONNEAUX E BARRIQUE DI PRIMO PASSAGGIO
GRADO ALCOLICO : 14,5%